【每日一膳】解暑山楂飲

作者:故城縣中醫醫院  來源/微信公眾號:gczyy120 發布日期:2019-07-05


簡介
天兒是越來越熱了,據說接下來的幾天一直會是驕陽高照。家里的飲料一直沒有斷過,冰塊一天要凍兩次才夠用。有沒有又能減肥,又能解暑的東東呢?答案是:有!山楂的好處大家都知道吧,我就不多哆嗦了。山楂的吃法和喝法都挺多的,今天說喝的。以前犯懶的時候,把山楂干洗干凈,連同冰糖放在茶壺里,直接用開水沖泡著喝,這樣似乎有點“速食主義”的感覺;我總認為步驟多一點,用心多一點,花的時間多一點,才能體會出對生活的認真,才能體會到生活的樂趣。所以啊,今天,咱們煮山楂,而且還要加點秘密武器,我保證,特別特別好喝哈!這就開始了,準備好了嗎?
材料
山楂干90克,冰糖1小把,果丹皮2個,清水1.5升
做法
1.山楂干沖洗干凈,直接放入冷水中,小火慢慢加熱;小火煮的目的是為了把山楂的味道更多的煮出來;
2.把果丹皮切成小塊,放入鍋中;
3.果丹皮下鍋后十分鐘內要攪拌幾次,防止粘在鍋底;如果偷懶的話那就把果丹皮切的再碎一點,這樣在鍋里會很快融化掉;
4.至少要煮四十分鐘的時間,山楂飲的口味才會濃郁,如果時間再長一點效果會更好。出鍋前放冰糖,待冰糖全部融化之后關火即可。
5.在煮制的過程中,會產生很多絮狀物,其實都能吃的,不過把雜質過濾一下口感會更細膩。
小訣竅
囑咐幾句:1、山楂干在大一點的超市都有賣,中藥店也有,煮之前一定要仔細清洗干凈;2、如果喜歡汁濃汁稠的,則要把糖和山楂一起同時放入鍋內,糖的份量要加倍,可以換成白砂糖;3、煮制的全程一定要保持小火;4、煮好后要選擇玻璃材質的容器保存,不要在鍋存放較長時間,以免與金屬發生化學反應;5、自制的飲料不添加防腐劑,所以最好在一兩天內喝完。

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